葛ノート:2012年11月

2012年11月14日

パウダーができればこちらのもの

今日はかりんとう作りに挑戦

まずは
先日間違えて買ってきてしまった中力粉で

中力粉　　　　　１００ｇ
葛葉パウダー　大さじ山もり１
砂糖　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ半分
オイル　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　適宜

材料を混ぜ棒状に切って油で揚げてみたら

あまりの美味しさに
薄力粉でも実験

薄力粉　　　　　１００ｇ
葛パウダー　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１/3
オイル　　　　　　大さじ１
水

中力粉のほうがクッキーっぽくて美味しい

けど
葉っぱの形にしたのは薄力粉が美味しいかなぁ

試食してくださった皆さま
中力粉が美味しいとのことで

粉はこちらに決まり icon22

Posted by RANI at 10:41 │Comments(5) │実験

ミルを購入して数年

一度も使わず今日まで来ましたが
ようやく日の目を見ました

あっという間に葛の葉がパウダーに・・・

天日干ししてから
ミルするの前に電子レンジで1分半くらい

うどんでも、クッキーでも、シフォンケーキでも何にでも使える icon12

とりあえずは甘くないかりんとうから icon22

Posted by RANI at 16:18 │Comments(0) │実験

美味しい酵素ができました icon22

気をよくしてフルーツ酵素も仕込んでみました

プラム(太陽)、梨、巨砲、りんご、みかん、柿、サル梨(キウイの原種)計２キロ
砂糖２．２キロ
麹20グラム

おいしくな～れ

おいしくな～れ face06

Posted by RANI at 07:02 │Comments(2) │実験